Щоденне готування не завжди приносить радість. Особливо, коли після роботи немає сил, а їсти хочеться вже зараз. Проте існують кілька простих звичок, завдяки яким цей процес стає помітно швидшим і менш виснажливим. І все це — без складних рецептів чи зайвих рухів.
Усе починається з правильно заповненого холодильника. Зручно, що інтернет-магазин продуктів в Одесі та інших містах дозволяє замовити все необхідне заздалегідь. Так ви не витрачатимете час на щоденні поїздки по магазинах. Коли потрібні інгредієнти вже вдома, готувати стає в рази простіше.
Готуйте базу відразу на кілька днів
Один із найефективніших лайфхаків — готувати основу страв про запас. Відваріть одразу велику каструлю крупи: рису, гречки чи нуту. Підсмажте велику порцію цибулі та моркви. Зваріть кілька яєць. Усе це чудово зберігається в холодильнику 3–4 дні. Такі заготовки стануть базою для різних страв, і вам не доведеться щоразу починати з нуля.
З однієї порції вареного рису в різні дні можна зробити звичайний гарнір, рис по-азійськи або додати його в суп. Це зовсім не нудно, якщо щоразу використовувати нові інгредієнти: інший соус, овочі чи білок. Такий підхід називають batch cooking (готування партіями), і він кардинально змінює ставлення до буденних кулінарних справ.
Нарізайте овочі одразу після покупки
Щойно принесли продукти додому або отримали замовлення — відразу наріжте моркву, перець, селеру та розкладіть у контейнери. Це забере всього 10 хвилин, проте овочі будуть готові до використання протягом цілого тижня. Більше не доведеться бруднити дошку й діставати ніж заради однієї морквини.
Нарізані овочі чудово зберігаються в холодильнику 3–5 днів. Їх зручно кидати в супи, смажити, брати із собою як перекус або ж додавати в ранковий омлет.
Довірте роботу мультиварці або духовці
Поки ви займаєтеся іншими справами, духовка або мультиварка працюють замість вас. Завантажили курку з овочами — і за годину вечеря готова без вашої участі. Це справжній порятунок у будні, коли доводиться паралельно робити кілька речей.
Запікання в духовці потребує мінімум уваги, але завжди дає чудовий результат. Викладіть на деко будь-які овочі, скропіть олією, посипте спеціями — і за 30 хвилин маєте повноцінний гарнір майже без зусиль. Додайте туди ж куряче філе або рибу, і ви отримаєте готову вечерю за одне вмикання духовки.
Зберігайте заготовки правильно
Підписуйте контейнери, вказуючи дату приготування. Ця проста звичка допоможе не плутатися та уникати викидання їжі. До того ж у герметичних ємностях готові страви зберігаються довше й не вбирають запахів із холодильника.
Тримайте заготовки з різних продуктових груп окремо: крупи, білки та овочі розкладіть по різних контейнерах. Так їх набагато простіше комбінувати. Ви зможете збирати тарілку під настрій, не розігріваючи все підряд.
Кулінарія стає значно простішою, якщо у вас є система. Лише кілька невеликих звичок — і ви витрачатимете на кухні вдвічі менше часу, а ваш раціон стане смачнішим та різноманітнішим. Спробуйте впровадити хоча б один із цих лайфхаків уже цього тижня, і ви відчуєте результат відразу.