Піца — це страва, яку люблять усі. А коли мова заходить про Пепероні, з її пікантно салямі, тягучим сиром і ароматним томатним соусом, стриматися просто неможливо. У закладах, наприклад Пронто Піца в ІФ, її готують майже досконало — хрумка скоринка, ідеальна пропорція начинки та той самий аромат. Проте якщо вам хочеться влаштувати вечерю вдома й здивувати близьких — цей рецепт саме для вас.
Готувати Пепероні вдома не лише просто, а й приємно. І найкраще — ви можете контролювати якість інгредієнтів, обрати улюблений сир чи додати трішки більше ковбаски (як завжди хочеться!). Нижче — покрокова інструкція для створення класичної піци Пепероні, яка смакуватиме не гірше, ніж у піцерії.
Основні етапи приготування піци Пепероні в домашніх умовах
Перш за все — підготуйте необхідні інгредієнти. Деякі з них вже можуть бути у вас на кухні, інші легко знайти в супермаркеті. Бонус — страва готується швидко, а результат перевершить очікування.
Що вам знадобиться для тіста:
- Борошно — 2,5 склянки
- Вода — 1 склянка (тепла)
- Сухі дріжджі — 1 ч. ложка
- Сіль — 1/2 ч. ложки
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
Для соусу:
- Помідори у власному соку або томатне пюре — 200 мл
- Часник — 1 зубчик
- Сіль, цукор, базилік, орегано — за смаком
Для начинки:
- Пепероні — 100–150 г
- Твердий сир (моцарела, чеддер) — 150–200 г
- Оливкова олія — кілька крапель для змащування
Після підготовки інгредієнтів переходимо безпосередньо до приготування.
Етапи приготування піци
Як приготувати піцу Пепероні:
- Замішуємо тісто.
У теплій воді розчиніть дріжджі з дрібкою цукру, дайте постояти 10 хвилин. Потім додайте борошно, сіль, олію та вимішайте тісто. Залиште його на 1 годину в теплому місці — нехай підходить. - Готуємо соус.
Змішайте томати, подрібнений часник, спеції. Прогрійте соус на невеликому вогні 10–15 хвилин до загустіння. За бажанням пробийте блендером до однорідності. - Розкачуємо тісто.
Готове тісто розділіть на 2 частини (або залиште як одну велику). Розкачайте у круглу форму та викладіть на пергамент або деко. - Збираємо піцу.
Змастіть основу соусом, посипте тертим сиром. Далі рівномірно викладіть пепероні. Можна додати трохи перцю чилі для гостроти або листочки базиліку для свіжості. - Випікаємо.
Розігрійте духовку до 220–250°C. Випікайте 10–12 хвилин до золотистої скоринки та тягучого сиру. - Подаємо гарячою.
Дістаньте з духовки, дайте 2–3 хвилини “відпочити”, наріжте на шматки й смакуйте!
Піца Пепероні — це швидкий рецепт щастя у будній вечір. А якщо сьогодні не настрій готувати, завжди можна скористатись сервісом доставки!